“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，這句古老的俗語，道出了茶在國人心目中的地位。過去民間有“寧可三日無肉，不可一日無茶”之說。口乾時可飲茶解渴，疲勞時可飲茶提神，空閒時可品茶消閒，煩悶時可飲茶清心，滯食時可飲茶去膩……茶可謂是雅俗共賞，老少皆宜。以茶自省，以茶明志，以茶會友，以茶待客，以茶禮佛，以茶敬祖，茶於無意之中，悄悄融入我們的精神領域。隨著歲月的流逝，茶漸漸地成了中華民族的舉國之飲。
茶葉這濃縮天地之精華的生靈，卻總以捲曲的身影，烏褐的顏面，不張揚個性，呈現在世人面前。一片茶葉，看起來是那樣不起眼，但將它放入杯中，一旦與水融合，就會毫不保留地釋放出全部精華，沁得滿屋津津生香。一杯清茶在小屋內氤氳，淺淺地品一口，回味悠長，讓人感到淡而幽香，一股來自於田野的廣闊的香氣彷彿就隨之浸潤到身體裡去。這樣一種香氣清而不濁，淡而彌久，讓我們雖居一室之偏亦能感受到厚土的新鮮質樸與清澈欣喜。
茶，名人高士喝得，草根平民飲得，淡淡悠遠的味道隨水汽氤氳蒸騰而上，沁心浸骨卻絕不濃肥厚俗；秀雅清淡之柔條藹然沉於杯底，稚拙祥和卻毫無媚俗之意。茶是苦澀的知音，輕輕一飲，不知愁楚為何物。苦澀之後，在齒間彌留的，是一味回甘；心中遇見的，是清靜的世界，是穿過厚重樹葉的天地萬物。絲絲茶香，有一種過濾心情的力量，茶中的自己，眉愁舒展，心中的疲乏隨之消散，一顆心由沉重到輕盈。
飲茶既給人們帶來生理上的享受，也給人一種精神上的愉悅。由前人細煎慢飲發展而來的出神入化的品飲藝術，已成了人們培養高雅情趣、寄托感情的一種手段，一種生活化的藝術，一種人生的享受，人們從中領略到生活的真趣。
不畏風寒，蘊天下之春，茶可通梅花之品。清雅幽香，蕙質天真，茶亦有蘭花之德。茶香純正，茶質清遠，馥郁襲衣，從容有格，茶之品在清在淡在和在久，茶之美在神在心在魂在靈。
小小茶樹凜然承受一秋一冬的摧折與磨礪，不屈從於造化的辣手，在初春寂寥的天地間，料峭的清寒中抖擻精神，以柔嫩的芽葉怒放出脈脈生機。綠葉成茶，需經一番磨礪，摘離母體後，尚有曬、揉、炒、蒸、晾等諸般過程。茶工領看制茶工序，講解個中道理，我神遊一旁，彷彿自身在做煉獄考驗似的，替茶葉想那熬煎滋味。
茶樹喜陽，日照須充足，水分須足量，然而，玉不琢不成器，葉不變不成茶，綠葉摘離母體後，將本真草味斂去，將潤骨水分濾去，受之揉搓，受之蒸炒，受之晾曬，令其萎縮乾枯，真乃苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，然後才得正道。
茶以載道，人的一生，細想也是如此，欲求業精，需經他律自律，蹚過道道難關，嘗盡酸甜苦辣，才能悟出道理，於萬事萬物方能從容待之，一蹴而就的成功者實屬罕見，人之如是，國也亦然。當然其中需有矢志，需有骨風，看那熬煎之後的茶，被置杯中滾水浸泡，緩緩地打開緊旋的身軀，漸漸地退去憔悴而舒展著新綠，頃刻便又蓬蓬勃勃，伸臂展腰，還原那“一旗一槍”的姿態，彷彿仍生長在三月的枝頭，將醇和清香盡溢水中，尤其那淡淡的綠，又回到週身，似在向飲者講述其兒時的綠夢，又分明顯示著本質終不可摧的品行。
人生如茶。茶葉因在沸水中浮沉才能釋放出深藏的清香，經過磨礪的生命才會更加絢麗多彩，馨香彌久……
