過去長期在國內外省工作與讀書，很難吃到家鄉的美食，無法嘗到家鄉的古早味，經常在舌尖上喚起鄉思、鄉愁。來到異國他鄉的菲律濱，鄉親雲集，家鄉美食與土特産充滿菲島各地市場，特別是馬尼拉的中國城，差不多應有盡有，舌尖上對故鄉的鄉思，鄉愁就淡薄了。
筆者在搖籃血跡的家鄉累積居住不到十年。而在吉林省工作十二年，對吉林自然而然産生了深厚感情，把吉林當做第二故鄉，對吉林産生懷念與流連忘返。吉林省地處中國東北地區中部，波滔滾滾的松花江，吉林是中國老工業基地，物産豐富，山美水美。其東部是長白山林海，是野生動植物的天堂，充滿山珍野味，盛産人參、鹿茸、鹿鞭、鹿胎糕、鹿肉、黑木耳……。此地區朝鮮族人眾多，朝鮮美食多；西部地區毗連科爾卑芒芒草原的內蒙古，畜牧業較發達；中部是黑土地的松遼平原，土地肥沃，盛産大豆、玉米、稻穀，是中國的大糧倉，糧食供應全國各地。一方土養一方人，吉林的著名美食，一材料大都源自當地的土特産，稀有的野味珍品特別多，其許多舌尖上的美味食品是在南方難以吃到的。離開吉林四十三春秋，久未吃到吉林的美味食品，舌尖上倒是經常懷念吉林獨有風味的美味珍餚，想起來都令人垂涎三尺。
小雞燉蘑菇
東北人喜愛的主菜之一，運用鄉下吃五穀雜糧和蟲子長大的土雞，土雞燉後濃濃的香味，而蘑菇則取之長白山的榛蘑，越燉越香，此菜很受本地特別是遊客的歡迎。
長白山人參煲雞
滋潤補氣，美食進補的健康營養食品。做法是將雞剖洗乾淨，然後把糯米、人參及幾粒無核紅棗塞進雞肚裏，煲湯或燉雞都可以，此道菜味道鮮美膾炙人口，品味無窮。
長白山黑木耳
名聞遐邇，名揚全國，黑木耳含有豐富的蛋白質，是通血管、降血壓的健康營養食品。煮法簡單，先用熱開水浸黑木耳半小時，然後用清水洗乾淨，取出後放在冰箱裏待食。若做冷盤，再放點芝麻油、名醋和靚豉油，攪拌成爽口美味也可煲湯或配合其他材料炒菜吃。
豬肉燉粉條
此菜用五花豬肉，土豆(馬鈴薯)粉製成的粉條和大白菜(或酸菜)一起燉成，肉香而不膩，味道鮮美，香氣四溢，寒冷天氣時吃了暖氣十足。此道菜是東北人喜歡的主菜。
酸菜燉豬肉血腸
東北大白菜是很著名的，大白菜收成時，東北家家戶戶都買了大量大白菜醃酸菜，以便寒冷時長期無鮮菜吃而吃酸菜。此菜是酸菜與五花豬肉、血腸一起燉成，吃起來油而不膩，味香撲鼻，膾炙人口，寒冷時又香又暖和。
李連貴熏肉大餅
四平市著名傳統美食，此餅用煮肉的湯油加麵粉加膨鬆劑製成熏肉，用十多種中藥加在湯內煮肉，是美味藥膳，健康食品，此餅熏香又美味，肉香餅軟皮酥脆，大餅卷熏肉，風味獨特，唇齒留香，在長春遍地開花，名揚東北。
朝鮮泡菜(又叫辣白菜)
此菜是朝鮮族世代相傳的營養食品，大白菜葉發酵並加辣椒，使大白菜變酸辣，朝鮮族人家家戶戶，日常與待客都有泡菜。南方人在吉林工作，都愛上這一泡菜，泡菜是朝鮮族人的美味小菜，吉林漢族人也常吃泡菜。
朝鮮冷麵
朝鮮族人不論春夏秋冬都愛吃冷麵，麵湯涼涼喝下一口，頓覺沁人心肺，別具爽口與風味，回味無窮，朝鮮冷麵已名聞遐邇。在北方的南方人大都入風隨俗，愛上這一美食。
朝鮮狗肉湯
每次出差到延邊朝鮮族自治州首府延吉市，筆者最想吃的是朝鮮狗肉湯或紅燜狗肉，也只有此地才有機會吃到狗肉，朝鮮族是小數民族，國家允許其市場賣狗肉，其他地方是禁止買賣狗肉。
狗肉湯是各種湯菜之首，做狗肉湯必須先將狗肉煮爛，吃的時候還要加點香菜、辣椒油，狗肉湯營養價值高，香味四溢，令人垂涎不已，一年四季朝鮮人都喜歡食用，物以稀為貴，許多遊客到此地吃狗肉。喝狗肉湯，歡聲笑語樂歡天。
剖生魚
松原市位於美麗的松花江畔，這裏的飲食以蒙古族，滿族風味最為特色，松原的賓館、酒家都有風味各異剖生魚這道菜，初到東北工作見吃生魚，筆者退之三舍，後來聽同事點讚松原剖生魚如何好吃，也大膽去試一試，嘗一嘗，真稱心感覺味道還不錯，若無吃剖生魚，到了松原就虛此行。
清蒸松花江白魚
松花江的漁民一貫以“江水煮白魚”招待客人，不斷改進，終於創造了清蒸松花江白魚這道名菜，相傳清朝時，這道名菜曾為貢品，名聞遐邇。吃了這道菜，令人心曠神怡，讚歎不已，吃了還想再來吃。
以上的舌尖上吉林美食是六十年代初至七十年代中期，筆者在吉林工作時能在飯店吃到的經濟實惠美食。當時國家經濟還不富裕，人民生活還是較困難，到酒家飯店還難吃到與看到吉林珍貴、價格高的美食，例如長白山珍宴、梅花鹿全席、參茸餛飩、鹿茸三珍湯、朝鮮八珍菜、紅花熊掌、蒙古族烤全羊、滿族八大碗……筆者既無吃過，也未看見過。改革開放後，國強民富，這些珍貴、價格高的美食又再如雨後春筍般遍地開花。
現在，許多菲律濱僑胞在東三省旅遊，請您們有機會也試一試，嘗一嘗吉林美食，其有獨特的風味和鮮明的特色，可以吃到上佳的山珍野味，還可以吃到正宗的朝鮮族、蒙古族、滿族的風味佳餚，回味無窮，歡聲笑語樂飄香。
