慈濟齊心築夢 “健康•綠生活”香積準備中

　　慈濟菲律賓分會訊：11月8日，慈濟已經走過31週年，作為週年慶的活動之一，“健康•綠生活”大型義賣集市再次登場。今年活動的主題是：齊心築夢，守護健康。每一道蔬食佳餚，每一份心意，都讓慈濟綜合醫院離現實更近一步。

　　菲律賓的華人大都來自福建泉州地區，而泉州剛剛榮獲“世界美食之都”的殊榮。這些耳熟能詳的泉州美食，在慈濟香積菩薩的巧手中，化為一道道精美可口的蔬食，同樣會讓您品嚐之後流連忘返。屆時：花生仁湯，素蚵仔煎，煎包，粉仔粿，面線糊等等泉州特色風味美食應有盡有，同時還有麻辣燙，餃子，包子，韓國豆皮壽司包，各種水果汁，以及其它美食。

　　連日來，慈濟香積(廚房)志工菩薩，每天一大早就已經來到志業園區的廚房，有的洗菜，切菜，她們連切菜的長短都有規格，當一切材料準備就緒後，負責炒餡料時間到，爐火一開，各種材料還要根據它們的成熟順序先後入鍋，有幾樣比較硬的菜，志工很細心用鹽讓它軟化。餡料炒熟放涼之後，師姐們便移步到空調麵包房，每一個包子皮都經過稱重，每一份餡料也嚴格把控，確保所有的包子都是一個樣子，為了這次義賣集市，慈濟志工準備了3000個包子，還有數千個餃子。

　　每次慈濟義賣活動會看到一種市面上很少見到卻特別暢銷的豆包壽司。師姐介紹說，義賣兩週前，她就需要在馬尼拉各個日本超市採購合意的豆包，醃蘿蔔，海藻，還有頂級的香油，材料買來之後，還要重新加工，調味，義賣當天，師姐必須凌晨三點就進入廚房，開始烹飪包壽司的飯，把一切工作準備好，以便能趕在早上九點開始的義賣。

　　這只是此次活動眾多蔬食的一部分，而一份份美味蔬食的背後，是慈濟志工們的辛勞，是你我他為了慈濟在菲律賓的綜合醫院齊心協力的愛心付出，慈濟再次誠摯邀請您來參加志業園區本月8-9日的“健康•綠生活”活動。