首页 >

脱颖而出:馬尼拉索菲特酒店SOFITEL MANILA任命新的餐飲總監

2023年05月10日 23:49 稿件来源:菲律賓商報   【字体:↑大 ↓小

稿件来源:菲律賓商報

2023年05月10日 23:49

/

  本報訊:憑藉旗艦餐廳Spiral的世界級酒店標準和服務、3個豪華餐廳以及備受讚譽宴會服務,馬尼拉索菲特菲律賓廣場酒店(Sofitel Philippine Plaza Manila)自豪地任命Eric Norbert先生為酒店最新的餐飲總監。

  Norbert先生即將領導國都區最大的餐飲團隊之一,他是一個自勵和自主的人,擁有超過二十年的餐廳和酒店經驗,他有一個鼓舞人心的成功故事,從底層開始建立自己的職業生涯,同時渴望成為今天的領導者。

  在他的職業生涯早期,Norbert先生在法國巴黎的五星級酒店Hôtel de Crillon開始了他對餐飲的熱情,同時學習了具一個世紀歷史的法式奢華和優雅的酒店實踐和傳統。當他在紐約的米其林三星餐廳La Bernardin工作時,其事業得以發展。2006年進入澳大利亞悉尼希爾頓酒店Glass Brasserie,擔任運營助理經理。

  2012年,Norbert先生在著名的Brasserie CiÇou餐廳擔任餐廳經理,與法國大廚Cyrille Soenen合作。由於他展示的模範技能,Brasserie CiÇou在2012年的馬尼拉最佳餐廳大獎中獲得了年度最佳法國餐廳獎。

  他於2015年在馬尼拉索菲特菲律賓廣場酒店(Sofitel Philippine Plaza Manila)開始了他的職業生涯,擔任酒店大堂酒廊和糕點店Le Bar的餐廳經理。沒過多久,他就被晉升為亞洲最具互動性的餐廳Spiral的經理。他展示了他在世界級餐飲和服務方面的專業知識,使Spiral成為國都區中獲獎最多的國際自助餐廳之一。雖然Spiral仍然是菲國最頂級的餐廳,但他在2019年成為酒店的餐飲經理後,一直致力於提供卓越的服務。

  三年前,當世界處於蕭條期時,Norbert先生仍然保持韌性,並努力通過適應酒店服務的變化來提振酒店的餐飲餐廳業務,並使其團隊在那段時間裡不因限制而氣餒。他對行業崛起的動力和渴望,以及他對員工的友好和關心,為他贏得了2022年晉升為食品和飲料助理總監的機會。

  現在達到了其職業目標,Norbert先生的目標是繼續其成就和原則,為客人和顧客提供世界級的體驗。作為新的餐飲總監,他渴望創造一種現代的酒店體驗方式,通過食品,飲料和服務與客人建立聯繫,同時仍然堅持法國的生活藝術和菲律濱發自內心之溫暖的精神。

推荐阅读