黃振宇：圍爐煮茶話養生

　　風刀霜劍之際，正值萬物伏藏之時，唯有人們依舊白天忙碌不休，夜晚方得閒暇，邀友相聚煮茶論道。

　　圍爐煮茶，談笑風生。濃郁的人間煙火氣息油然而生，無論老幼，不談名利，無拘無束，暢所欲言，談古論今。談及動情得意處，開懷大笑，讓在當今快節奏生活中奔波的人們，身心獲得片刻的愜意與放鬆。

　　煮茶時宜選擇戶外避風的房前屋後處，忌在室內密封場所進行。擺好椅子桌几，支起爐子，拾取柴薪，生起火苗。選擇合適的柴火、控制好火候並做好排煙工作，方能保證茶湯的風味與健康品質。

　　用木柴燒製的火為陽火，能夠聚合提升人體內的陽氣。柴火煮茶，茶湯味道更為醇厚，口感獨特且難以複製，帶有原始氣息與煙火氣息，熬出的茶分外香醇。而電磁爐、煤爐、天然氣、液化氣等電力和煤氣產生的火為陰火，品質稍遜一籌。

　　乾柴煮茶推薦使用桑樹、槐樹、桐樹、櫪樹等硬木乾柴；避免使用柏樹、桂樹、檜樹等油脂重、易產生濃煙的木材，以及朽木、沾染油腥的柴薪，這類柴火會使茶湯帶有異味，並在燃燒時釋放有害健康的氣體。

　　圍爐夜話的溫馨場景中，聆聽木柴燃燒時發出的辟啪聲響，回憶兒時在土灶前烤紅薯的經歷，心境頓時變得無比輕鬆。看著柴火從微弱的星火逐漸燃燒成旺盛的火焰，火種燃燒象徵著安全、食物與溫暖。加上木柴燃燒的聲響，讓人內心感到安全與寧靜，焦慮感煙消雲散。

　　寒冬臘月，天寒地凍，圍爐煮茶，爐邊方寸之地，五行俱全：鐵製爐為“金”，燒的柴是“木”，陶罐容器為“土”，煮茶需用“水”，烤煮加熱需“火”，此乃順應自然之法。煮茶消遣與自然環境相融合，別有一番情趣。

　　烤火取暖，敘舊閒聊。爐邊沿面烤著紅薯、生花生、玉米棒、紅土裹雞蛋等佐茶小吃，爐中煮上一壺熱氣騰騰的養生茶。燃燒的柴火味與藥茶香及烤熟的食物香氣相互交融，圍爐而嗅，此為中醫養生中“服氣”方法之一。

　　品上一壺煮好的適宜茶飲，身體暖意陣陣，倍感四肢百骸通暢，神清氣爽。

　　冬季適宜的養生茶配方：

　　姜棗陳皮茶：生薑片、紅棗、陳皮、紅糖適量，合煮有驅寒溫脾胃之效。

　　桂圓紅棗枸杞茶：桂圓、紅棗、枸杞、桂枝合煮，有補氣養血、改善手腳冰涼的功效。

　　黃芪黨參茶：黃芪、黨參、紅棗、防風、白朮合煮，補氣抗寒，適宜易感冒者飲用。

　　百合雪梨茶：百合、雪梨、黃精、梔子合煮，天寒易致體內上火，有瀉火潤燥之效，可緩解噯氣、便秘、咽干舌燥等症狀。

　　以上中藥材為藥食同源類中藥飲片，較為安全，可適量選用。

　　不知不覺又是一個月末子時，深冬已至，柴炭余火猶存，人散後各自安好！